DICCIONARIO DE COCINA Y GASTRONOMÍA DE ASTURIAS

Esta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialme nte para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de un sinfín de dat os y de información que no resulta fácil conservar en su conjunto en la memoria. El autor ha invertido años en investigar y sintetiz ar una buena parte de la documentación de que dispone, pasándola, no obstante, por el filtro de una experiencia personal que ya supe ra los c...[Llegir més]